| UNE HISTOIRE
Un paysage de vignes entretenues comme un jardin avec leurs rosiers du Bengale en bout de rang. Un parc de près de 2 Ha., débordant de couleurs et de parfums dont le plus suave est celui des vignes en fleur... Voilà le cadre de vie de Félicie, issue de notre élevage de Fox terriers à poils lisses ayant pour affixe « la Courrège Sainte Marie ». La « Courrège », mentionnée dès le XIII°, devient « Sainte Marie » dans la première moitié du XIX° pour exorciser le scandale des précédents habitants qui taquinaient l’arsenic... Le Biterrois a toujours été extravagant...
Dans ce célèbre « océan de vignes » il bâtissait des folies fastueuses, à la démesure de la vie de cocagne de cette époque. Et, en 1881 un vaste projet d’embellissement dote le domaine de grilles grandioses, d’une façade monumentale reliant les chais à l’orangerie et d’un jardin romantique. Le château prévu n’a jamais été construit... et nous habitons l’orangerie ! Un rêve inachevé, témoignage surprenant d’un temps qui perdurait encore à l’époque où Colette signait sous le nom de Willy pour se moquer - la jalouse - de Béziers en la surnommant Apéritivopolis.
Aujourd'hui, le domaine permet de maintenir la tradition du Biterrois pour la douceur de vivre et l’hédonisme : authenticité du Sud que nous vous faisons partager avec nos vins. |
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